購買的新紫砂壺該如何開壺

購買的新紫砂壺該如何開壺新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，也不能直接用來泡茶，開始使用前對新紫砂壺進行一系列的處理，行家叫做“開壺”，且開壺後一把壺最好只泡一種茶。開壺的方法很多，但是一般來說有兩種常用的方法。

簡易開壺方法
將壺身同壺蓋分離，置於鍋中，煮至將沸之時，靜置5-10分鐘。在壺中置入茶葉，溫火一段時間，自然晾乾即可倒去壺中的茶和水。此法適合泥土味不是很重的壺，用於沖泡鐵觀音等茶。

傳統開壺方法
熱身：首先將剛買回來的紫砂壺用沸水內外沖洗一次，除去表面塵土，然後將茶壺放進沒有油漬的煲中，加3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

降火：將豆腐放進茶壺內，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺中殘餘的物質分解掉。

滋潤：將買回來的甘蔗切開後，放在煲內。沒有甘蔗，可以放些糖，然後再煮1小時。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

重生：最後便是挑選自己最喜歡的茶葉，放入茶壺內煮1小時。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物了。脫胎換骨後，茶壺吸收了茶葉精華，第一泡茶就能夠令人齒頰留香。