一壺不事二茶——究竟是怎麼回事？

一壺不事二茶——究竟是怎麼回事？
紫砂壺，對於大多數茶友來說，是老朋友了。尤其是紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發光潤可愛，這一特性使得很多茶友都愛不釋手。明代文人聞龍曾在《茶箋》中說：“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內如碧雲。”紫砂壺既然越用越好，而且強調內外皆用，泡多樣的茶豈不是對壺的保養更有效果，但為什麼都說“一壺不事二茶”呢？

不少紫砂壺玩家在用紫砂壺泡茶時都會固定使用一種茶葉，其中緣由許多人並不知道。

這種習慣的養成與紫砂壺的特性有關。因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結構，善於吸收茶湯，所以一把久經使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能衝出淡淡茶湯來。因此，一把“不事二茶”的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度，否則今天泡烏龍茶，明天泡普洱茶，後天又泡花茶，那麼必然導致茶味混合，了無個性可言。

值得特別注意的是，有些人為了在壺內形成“茶山”，使其看來更具古意，便將茶葉留存其中，任其陰乾。但若是當地高溫多濕，茶壺內極易產生黴菌，若就衛生觀點考量，此法實不足取。更有些人泡茶後，故意將最後一泡茶湯存於壺內，直至下回使用前倒掉，認為此法可收內浸外養之效。殊不知，紫砂壺的氣孔結構既善於吸附茶湯，自然也易於吸收黴菌。以此養出的壺，只怕日後沖茶時，亦會帶有異味，甚至有礙健康，實是得不償失。

喝茶品茶這種休閑似的文化活動，除了本身品嘗茶的滋味，另外講究的一是靜心養心，從容淡定，二是快樂隨意，舒暢歡心。當你堅持“一壺不事二茶”時，你體會到的是茶湯細微的原味本色，是沒有一丁點香氣混雜的最原始的清雅之味，感受到的是一種個性張揚的意境；而當你的視線越過了“一壺不事二茶”時，感悟到的又將是另外一種境界：散漫、隨意、包容，從容而為，卻又天然成趣！